金牌小龍始创于2002年，其前身深圳鼎泰丰是一家以经营小笼包而闻名于世的台湾连锁餐饮店。为扩大业务范围，原深圳鼎泰丰公司脱离了台湾总店，并且自创了“金牌小龍”新品牌。目前连锁分店已有10家，遍及广州、深圳、香港三地，并计划近期在重庆、杭州、日本、台湾、韩国等地开设多家分店，成为与鼎泰丰并立于世的两大小笼包巨头。
“将每一道菜都做到极致而充满诱惑”是金牌小龍的座右铭。公司主营产品为中华风味餐点及台湾知名的特色小吃，包括金牌小笼包、蟹黄小笼包、鲜肉锅贴、元盅土鸡汤、鲁肉饭等，其中尤以金牌小笼包为当世一绝。
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